更多的資訊, 請 google 黑巧克力的十大好處
鼻聞:打開盒蓋,會有一種新鮮濃郁的可可香氣,假如聞到香味太濃或甜度爆表的味道,有可能巧克力裡面已經加入人工色素或防腐劑。
眼看:黑巧克力表面顏色非常均衡,保有自然光澤更沒有氣泡或瑕疵。
耳聽:歐式巧克力的外層糖衣通常都會呈現柔滑光亮而半硬,當咬下去的時候,會聽到外層破裂”喀”的聲音。
嘴嚐:品嚐黑巧克力時,有兩個重點,分別是味道和質感,新鮮製造的巧克力會有比較強烈又清新的香味,質感細緻精巧。
▸ 黑巧克力有哪些很關鍵的特好成分?
兒茶素, 表兒茶素, 可可黃烷醇
御巧可可 85%黑巧克力的檢測報告 連結